把洋葱切成丝，一半加入黑胡椒粉，黑胡椒碎，生抽和牛肉一起腌制10到20分钟，另一半备用。腌制的时候，把大葱切成条，姜切条，蒜切片备用，番茄切块备用，土豆切块洗一下，用清水浸泡备用。
锅中倒油烧热，放入花椒，大葱，蒜，炒香，倒入腌制好的牛肉翻炒。
炒至牛肉变色即可，盛出备用。
放入洋葱炒香(因为减脂并且我用的不粘锅，所以没有另外加油)，再倒入番茄，加少许盐一起翻炒。
炒软，如上图所示
捞出土豆加入锅中一起翻炒2到3分钟，关火，盛到电压力锅中，如果牛肉用的是比较难熟的部位，例如:牛腩，牛腱子肉，就用豆/蹄筋这个程序，如果是容易熟，且切片不大的肉，就用肉类这个程序，由高压锅自行完成后面的烹饪。
出锅
喜欢加香料的小伙伴，也可以加入八角，香叶，桂皮，在第一步加姜蒜大葱花椒的时候一并加入。