奶香肉末土豆泥

作者： 蜜桃猴

首先声明这个原创是学校食堂！第一次吃到的时候就被惊艳了😭……浓浓的奶香，绵密的口感，混合着少许块状土豆，太神仙了😍（虽然没什么肉末却卖得和肉一样贵，一坨五块钱😂） 于是自己回家琢磨着复刻了一版！

用料

• 土豆 5个（去皮342g）
• 淡奶油（也可以用牛奶代替） 80克
• 肉末（推荐自己拿夹心肉剁） 55克
• 白胡椒粉（腌肉） 适量
• 料酒（腌肉） 一勺
• 淀粉（腌肉） 少许
• 蚝油（炒肉末） 一勺
• 黑胡椒粉 适量
• 盐 半勺

奶香肉末土豆泥的做法步骤

步骤 1

先来张学校食堂的原版以示敬意❤️

步骤 2

肉末加料酒、淀粉、少许盐、白胡椒粉腌制20分钟（同时开始蒸土豆）

步骤 3

肉末加适量蚝油炒熟

步骤 4

淡奶油打发至六七成（不打发也可以），土豆蒸至用筷子可以轻松捅进去即可

步骤 5

土豆加少许盐捣碎（手捣可以保留一些块状颗粒）

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步骤 6

步骤 6

加入肉末继续捣（两把勺子左右开弓！还很解压😂）

步骤 7

倒入淡奶油（受热融化是正常的），搅搅搅

步骤 8

撒黑胡椒粉（灵魂！）

步骤 9

拌匀即可。卖相一般😅但人家是靠实力说话的！

步骤 10

一秒回到童年的感觉😋～土豆泥哪个小朋友不爱呢！（还很饱腹…都可以当饭吃了😂）

菜谱创建时间：2021-05-04 12:48:11