可可奶油哈斯

作者： 暖暖的阳光1309

今天做了可可奶油哈斯，添加了可可粉和淡奶油，香味更足，口感也很绵软，一定要试试哦 💞准备食材： 高筋面粉：200克 可可粉：8克 白砂糖：25克 淡奶油：20克 牛奶：140克 鲜酵母：6克 黄油：15克 盐：2克 💞烤箱：法格高颜复古蒸烤箱 💞做法： 1⃣除了黄油以外全部食材倒入搅拌缸，揉至粗膜 2⃣放入软化后的黄油，揉至手套膜 3⃣发酵至1.5倍大（温度28度，湿度75℃） 4⃣平均分成四份，滚圆，静置20分钟 5⃣取一份面团，擀开，卷起 6⃣再次发酵一倍大（温度38度，湿度80%） 7⃣发酵好的面团筛上高筋面粉，割四刀 8⃣烤箱提前预热 9⃣180度烤18分钟左右 最后注意观察上色

用料

• 高筋面粉 200克
• 可可粉 8克
• 牛奶 140克
• 淡奶油 20克
• 糖 25克
• 鲜酵母 6克
• 盐 2克
• 黄油 15克

可可奶油哈斯的做法步骤

步骤 1

除了黄油以外的食材放入搅拌缸

步骤 2

揉至粗膜

步骤 3

加入软化后的黄油

步骤 4

揉至薄膜

步骤 5

发酵两倍大

展开全部

步骤 6

步骤 6

平均分成四份，醒15分钟

步骤 7

幹开

步骤 8

卷起

步骤 9

幹开

步骤 10

卷起

步骤 11

发酵两倍大，表面撒面粉，割四刀

步骤 12

烤箱提前预热

步骤 13

180度烤18分钟左右

步骤 14

出炉

步骤 15

挺好

步骤 16

好吃

菜谱创建时间：2021-05-04 09:11:23