红烧乳鸽

作者： Sugar-Mama

这道菜的精髓就是先用调好的卤汁把乳鸽浸入味，再用油炸

用料

• 鸽子 只
• 老抽 2匙
• 生抽 半碗
• 冰糖 3粒一4粒
• 盐 适量
• 料酒 1匙
• 喼汁 半碗

红烧乳鸽的做法步骤

步骤 1

放姜片和料酒焯水

步骤 2

放入老抽2匙、喼汁半碗、冰粒3粒、生抽半碗、半碗水，八角两粒、调成𠧧水汁

步骤 3

用调好的𠧧水汁浸过鸽子一半即可，中火煮15分钟，不时翻一下乳鸽、让乳鸽均匀入味；煮15分钟即关火，关火后再让乳鸽浸三小时以上，我是早上浸好，晚上才炸的，这样很入味。

步骤 4

放入适量油，我是一个一个地炸，不时翻一下，见到乳鸽金黄色即可。

步骤 5

炸好的乳鸽

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步骤 6

步骤 6

可以沾些盐焗鸡粉吃，更香

步骤 7

皮脆肉嫩入味，好好吃😋

菜谱创建时间：2021-05-03 19:39:09