粤版豉汁蒸塘虱

作者： 熊猫与希特

用料

• 塘虱鱼 450克
• 姜 10克
• 蒜瓣 10克
• 豆豉 15克
• 盐 4克
• 淀粉 一小勺
• 鸡粉 半小勺
• 剁椒 一小勺
• 花生油 30克
• 小香葱 一根

粤版豉汁蒸塘虱的做法步骤

步骤 1

塘虱鱼处理干净，蒜、姜、豆豉一起剁碎，(用一半剁好的)蒜姜豆豉蓉，和盐、鸡粉、淀粉拌匀塘虱腌制。

步骤 2

将腌制好的塘虱摆好盘，备上(一半)蒜姜豆豉蓉、小葱花、剁椒、花生油。

步骤 3

把摆好碟子的鱼，放入己煮开的蒸锅里，蒸10分钟端出来，趁热撒上香葱花。 用30克花生油放入豆豉、蒜蓉、姜沫、剁椒炝锅，淋在蒸好的塘虱鱼上，这样色香味浓的粤式(豉汁蒸塘虱)做成了。

菜谱创建时间：2021-05-03 16:34:45