Q弹马蹄糕

作者： 婳哚

用料

• 马蹄粉 250克
• 水 1500克
• 红糖 320克
• 马蹄 500个

Q弹马蹄糕的做法步骤

步骤 1

750克清水煮320克黄糖

步骤 2

糖化掉后把处理好的马蹄切碎掉进黄糖水里 煮开

步骤 3

用750克清水溶化250克马蹄粉 确保完全溶解

步骤 4

这个时候把火关小 取一大勺马蹄粉水 倒进黄糖水里 快速搞拌 看到有绸度 这个时候把黄糖水马上倒到马蹄粉水里 这就是生熟浆

步骤 5

我这个是34寸大圆盘 可以开蒸

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步骤 6

步骤 6

火可以不用太大 小火蒸到完全透明

步骤 7

完全放凉可以切开

菜谱创建时间：2021-05-03 07:26:59