咖喱花生酱鸡丝拌面(企鹅吃喝版本)

作者： 非专业梦境侦探

学着企鹅吃喝的版本做了一个，没有红咖喱用的是黄咖喱+辣椒，但颜色还是太黄了，没有企鹅吃喝的版本诱人。建议花生酱别用那么多，因为会稍微有点腻，但口感的确很独特，东南亚口味。（文字图片版权均归企鹅吃喝所有）

用料

• 花生酱 120g
• 泰式红咖喱 100g
• 椰奶 400克
• 醋 3勺
• 鱼露 1勺
• 蜂蜜 1勺
• 鸡胸肉 1块
• 面条 1人份
• 香菜 随个人喜好
• 食用油 一点点

咖喱花生酱鸡丝拌面(企鹅吃喝版本)的做法步骤

步骤 1

备料，煮面（任何面条）

步骤 2

热一点油，下红咖喱酱小火炒香。

步骤 3

倒入椰浆收汁

步骤 4

关火，依次加入花生酱、鱼露、醋、蜂蜜。冷却后放冰箱冷藏。

步骤 5

由于拌面时会用到鸡丝，就再啰嗦一个煮鸡胸的小tips 水开时整块鸡胸下锅，等水再次煮开时，关火，让鸡胸在热水里泡熟，大概泡10-15min即可。

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步骤 6

步骤 6

撕完鸡丝，从冰箱里拿出咖喱酱，拌面倒计时。

步骤 7

接下来就是魔鬼级别的拌面时刻！！！(撒香菜)由于放了醋，刚入口的酸避免了花生酱的腻，激活味觉细胞和食欲，椰浆的香甜则伴随着面条的扭动，逐渐占领口腔的每一个角落。

咖喱花生酱鸡丝拌面(企鹅吃喝版本)的小贴士

不冷却其实也可以热拌，不过这个拌起来有点像热干面，所以面条最好还是爽口一点的口感好吃

菜谱创建时间：2021-05-03 01:12:42