夏季限定 | 酸甜菠萝排骨

作者： 城里的牛马

关于夏季，脑子里的画面全都是泡满菠萝的玻璃罐，路边阿姨利索削菠萝的场景，还有以前上晚修下课回家都在纠结要不要用五毛钱买一块盐水菠萝解馋的场景。在我的印象，夏天就是吃不完的盐水菠萝，啃不完的菠萝冰，还有老妈最拿手的菠萝排骨。

用料

• 排骨 400克
• 菠萝 100克
• 蒜 2瓣
• 小西红柿 6个
• 鸡蛋 1个
• 淀粉 适量
• 面粉 适量
• 醋 1勺
• 白糖 2勺
• 酱油 1勺
• 料酒 1勺
• 盐 1勺
• 冰糖老抽 1勺
• 白胡椒粉 1勺

夏季限定 | 酸甜菠萝排骨的做法步骤

步骤 1

关于夏季的味道，我想大概是菠萝排骨的酸甜味～

步骤 2

排骨洗净加入一勺白胡椒粉；

步骤 3

再加入半勺盐；

步骤 4

打入一个鸡蛋；

步骤 5

加入比例为1：1的淀粉和面粉；

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步骤 6

步骤 6

搅拌上浆；

步骤 7

热油炸排骨，炸至金黄捞出再复炸一遍；

步骤 8

热油加入蒜蓉；

步骤 9

加入切碎的番茄煸炒；

步骤 10

倒入少量水煮成番茄酱；

步骤 11

加入一勺料酒；

步骤 12

再加入两勺酱油和一勺冰糖老抽；

步骤 13

再加入一勺醋；

步骤 14

加入两勺糖，根据个人口味添加；

步骤 15

倒入复炸过的排骨翻炒；

步骤 16

加入菠萝肉翻炒，勾芡加盐调味即可；

步骤 17

酸甜可口，夏天限定美味～

菜谱创建时间：2021-05-02 17:50:30