芒果味的槐花饼（附槐花馒头 槐花饭 槐花粥的做法及槐花的保存方法)

作者： 逗逗飞的厨房

春日里美好的事物，少不了沁人心脾的槐花香。槐花对于我这个年龄的人来说更是一种思乡和怀旧的情节。每年都要釆摘一些把它变成各种小吃，也并不是单纯为了贪吃的欲望，更多的是为了找寻儿时的记忆。那个年代，槐花饭槐花饼槐花窝头是我们十分渴望的美味。那时候也没有什么零食，春日里的槐花便是我们的时令美食，撸一把塞进嘴里，大口大口的咀嚼，那甜丝丝的味道，那发自内心的喜悦与满足，令人似乎再无奢求。那也是小时候对于幸福最原始的记忆。 昨天出去寻了半天，可能今年北方的天气有点冷，5月了槐树才开始吐绿，花开还需等些时日。于是翻出之前的图片，提前做好笔记，静等槐花开时再入馔吧😋 槐花饼是去年做的，随性地加入了芒果丁。槐花与芒果相遇，恰也碰撞出难忘的口感，清甜回甘，很佛系哦[憨笑] 槐花馒头等是两年前做的，图片不太全，等花开时再做再补齐吧😄再做点槐花饺子、槐花包子，还有心心念念的槐花酥也是极好的😊

用料

• 槐花 适量
• 面粉 适量
• 鸡蛋 2个
• 盐 适量
• 十三香 适量

芒果味的槐花饼（附槐花馒头 槐花饭 槐花粥的做法及槐花的保存方法)的做法步骤

步骤 1

漂亮的槐花

步骤 2

槐花饼做法：先把槐花择洗干净。

步骤 3

洗净的槐花捞出稍控水，倒入干净的盆里。

步骤 4

打入2个鸡蛋打散，撒少许精盐和十三香，洒入半碗面粉。

步骤 5

搅拌均匀，如果太干，可适当加点水抓拌均匀，让槐花均匀地裹上面糊即可。

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步骤 6

步骤 6

锅中放油，放入面糊，用铲子调整成圆形压平，或者用慕斯圈或煎蛋模具，形状会更规整。

步骤 7

煎至定型。

步骤 8

再用铲子翻面。

步骤 9

慢慢煎至两面金黄即可。

步骤 10

盛出装盘。

步骤 11

另外切一点芒果块。

步骤 12

放进槐花糊中。

步骤 13

煎至定型。

步骤 14

翻面。

步骤 15

小火慢慢煎至两面金黄。

步骤 16

加入芒果的味道更特别，值得一试哦！不过一定要少放芒果，因为太甜。这张图的就太多了，齁嗓子甜😭

步骤 17

极简的槐花饼却极其诱人⋯

步骤 18

咬一口，很清香的味道⋯一定要趁热吃哦！

步骤 19

🍚槐花饭做法 1.将洗好的槐花拌入少许食用油，再拌入少许玉米淀粉，然后加入面粉拌至每棵槐花都裹上面粉，粒粒分明就好，面粉不要太多。如图。 2.平铺到屉布上，水开上锅蒸15分钟即可，取出趁热放入适量盐，再加入葱蒜末、油辣子拌匀即可开吃了。

步骤 20

🥧槐花馒头做法(详细做法可搜我的槐花馒头菜谱) 1.300克面粉，加入3克糖、3克酵母、150克洗净沥干的槐花，加入150毫升温水和成面团，醒发至两倍大。 2.揉面排气，分成6个剂子滚圆，放入蒸笼发酵20分钟。冷水上锅水开后中火蒸15分钟，焖5分钟。蒸的过程已经满屋飘香，入口更是唇齿留香。

步骤 21

🥣槐花粥的做法 米粥煮熟，加1勺糖，撒入洗净沥干的槐花和枸杞，小火煮2-3分钟即可。

步骤 22

槐花的保存方法：吃不了的槐花不用清洗，直接装进保鲜袋封好口子，放进冰箱冷冻保存，待吃时再清洗。 当然，还可以做成槐花酱，放冰箱冷藏保存，下次做时再补充做法。

步骤 23

摘槐花入馔⋯。

步骤 24

生活多美好😋😄😊🥰😘🤪😜🥳

菜谱创建时间：2021-05-02 09:20:20