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西红柿鸡蛋面疙瘩汤的做法

西红柿鸡蛋面疙瘩汤

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坚强的毛毛虫烘焙菜鸟
每每生病,妈妈都会给我做西红柿面疙瘩汤。浓郁的西红柿汤汁,酸酸甜甜特别开胃。吃完了,出一身汗,病就全好了😄

用料

西红柿鸡蛋面疙瘩汤的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

西红柿顶部画十字刀,用热水焯一下,去皮切成小块备用。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

土豆切成小丁,泡水(防止氧化)里备用。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面粉(过筛会更细腻)+鸡蛋+水搅拌成糊状,备用。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅内加少许油,土豆丁翻炒至透明状,盛出备用。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅内加少许油,小火爆葱白出香味。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入西红柿块,翻炒出沙。(可以加少许番茄酱提味)

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入土豆丁一起翻炒均匀。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入水,中火煮沸。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

上神器—漏勺(孔洞最好大一些,这样面疙瘩颗粒会大,我家的漏勺孔小了一些。也可以用带圆孔的蒸屉😂)

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把面糊舀到漏勺里,然后搅拌,让面糊从漏勺孔洞均匀地滴落入锅内。漏勺孔小的,不急着搅拌锅内滴入的面糊,稍微成块再搅拌。如果是用带大孔洞的蒸屉,就需要不定期搅拌锅里滴入的面糊了。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

不要慌,一勺勺来,面疙瘩特别均匀。 最后,撒盐,菠菜碎,绿葱末搅拌均匀。出锅时还可以滴一些香油,调香。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

富有浓郁西红柿汤汁的面疙瘩汤就做好了,以上用量是3人份。

西红柿鸡蛋面疙瘩汤的小贴士

也有用茶壶盛面糊倒锅里做面疙瘩的,但个人觉得大孔洞的漏勺特别好用,面疙瘩也更均匀一些。两种方式,大家都可以试试看。

菜谱创建时间:2021-05-02 08:46:00
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