第一步，先把制作沙琪玛的食材准备好。
第二步，碗里加入250克面粉，打入3个鸡蛋，3克小苏打。
第三步，用手将面粉与鸡蛋和匀揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏室醒20分钟。
第四步，将醒好的面团用擀面杖，擀至薄约2毫米的面饼。（期间在面饼正反面撒上干面粉防止粘连）
第五步，用刀先将面饼切宽至5cm的面片，然后上下叠放再切成宽2mm的小细条。（PS：就像平时切面条一样，哈哈）
第六步，将切好的面条撒上干面粉抖散防止粘连。
第七步，不粘锅里倒入一斤左右的食用油，将油温烧纸六成热加入面条。（如何判断六成油温，锅里插入筷子周围冒密集的小泡就证明油温好了）
第八步，油锅中放入面条，炸至面条浮起来捞出来控油备用。（炸面条的时间大约20秒，时间不能太长，不然做出来的沙琪玛就太硬了🤪🤪🤪）
第九步，油锅洗干净，加入50ml清水、50克棉白糖、50克麦芽糖，小火慢熬，熬成糖汁。
第十步，糖汁熬成用筷子夹起来拉丝就成功了。
第十一步，关火，将炸好的面条倒入糖汁中，加入5克黑芝麻和20克蔓越莓干翻拌均匀。
第十二步，将翻拌好的沙琪玛倒入到专用模具中压实，放入冰箱冷藏室中降温。
第十三步，将冷却好的沙琪玛拿出来，切成4×4cm的小方块，放入到专用的食品袋中进行封装。
第十四步，做到这步说明我们已经完成了，看这就是做好的成品了。送给闺蜜和朋友该多呀！🥰🥰🥰
熬糖汁的时候一定要用到不粘锅，不然就会……