椰蓉手撕吐司（造型简单，一次成功）

作者： 风筝623

偶尔特别想吃香香甜甜的面包，喜欢简单粗暴地手撕，一片一片，又一片，口感香浓软糯，吃起来很香，但闻起来更香，推荐所有人试试😉 其它口味的面包方子请戳这里： 酥粒苹果排包（冷藏发酵）👉http://www.xiachufang.com/recipe/106453523/ 料多多～黑胡椒香肠吐司👉http://www.xiachufang.com/recipe/106446539/ 酸奶肉松小餐包👉http://www.xiachufang.com/recipe/106439458/ 全麦核桃小餐包👉http://www.xiachufang.com/recipe/106435103/ 芝士蒜香面包👉http://www.xiachufang.com/recipe/106434457/ 玉米牛肉酱面包👉http://www.xiachufang.com/recipe/106421841/ 网格肉松面包👉http://www.xiachufang.com/recipe/106408936/ 全麦杂蔬软欧👉http://www.xiachufang.com/recipe/106401781/ 艾草小餐包👉http://www.xiachufang.com/recipe/106399357/ 全麦热狗包【中种法】👉http://www.xiachufang.com/recipe/106388129/ 毛线球面包🧶 【中种法】👉http://www.xiachufang.com/recipe/106164501/ 粉红冰狗～（冰淇淋热狗）👉http://www.xiachufang.com/recipe/106104933/ 肉松面包棒～牛年你最棒👉http://www.xiachufang.com/recipe/106101439/ 鸡扒麦满分【中种法】👉http://www.xiachufang.com/recipe/104680194/

用料

• 📝中种面团
• 高筋面粉 175克
• 水 105克
• 酵母 2克
• 📝主面团
• 高筋面粉 75克
• 椰浆 30克
• 鸡蛋液 30克
• 细砂糖 20克
• 酵母 1克
• 盐 3克
• 黄油 20克
• 📝椰蓉馅料
• 黄油 25克
• 糖粉 25克
• 常温鸡蛋液 40克
• 奶粉 12克
• 细椰蓉 45克

椰蓉手撕吐司（造型简单，一次成功）的做法步骤

步骤 1

将中种面团的所有原料放入搅拌缸，揉成比较光滑的面团即可，把面团滚圆，盖保鲜膜，放入冰箱冷藏17小时～

步骤 2

提前准备椰蓉馅料，黄油切小块软化，加入糖粉压拌均匀，然后分次加入鸡蛋液搅拌均匀，再加入奶粉、椰蓉拌匀，馅料会有点湿润，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏备用。

步骤 3

将发酵好的中种面团 + 主面团，除黄油以外的其它原料，用厨师机搅打到出粗膜，再加入黄油，揉至手套膜的状态。

步骤 4

整理一下面团，压扁，盖上保鲜膜，放入冰箱冷冻20分钟左右。

步骤 5

揉面垫撒上手粉，把面团的光滑面朝下，擀成一个大概长36厘米，宽24厘米的长方形。

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步骤 6

步骤 6

均匀的涂抹上椰蓉馅，底部压薄。

步骤 7

由上往中间对折三分之一，然后再对折一次，收口捏紧。

步骤 8

切成6等份。

步骤 9

横切面朝上，摆放入模具，进行二次发酵。

步骤 10

烤盘一定要垫油纸再放上模具，以免椰蓉馅会漏油，烤箱难清洁‼️

步骤 11

放入预热好的烤箱，上火150℃下火220℃，烘烤30分钟左右，顶部微微上色后，要及时盖锡纸，不然椰蓉会烤糊哟‼️

步骤 12

香炸啦💥椰香满屋，光看着心情就好的不得了~

步骤 13

手撕一厚片，夹层也是满满的椰蓉，吃到停不下来的节奏哈，在这里，我找到了我的快乐星球🤣

菜谱创建时间：2021-05-01 08:00:30