大叶芹水饺，一次包出两种口味

作者： 逗逗飞的厨房

大叶芹，东北春天才有的美味。不过现在可以网购，不论天南地北，都挡不住吃货的嘴巴。 好友给了一包纯天然大山里的大叶芹，迫不及待地便安排上了。一次包出两种口味的水饺，先包的是大叶芹猪肉馅，纯粹的大叶芹味道，中途再加入一点韭菜，便是大叶芹韭菜猪肉饺子，更加鲜美可口，满足全家不同口味需求。个人比较喜欢加入韭菜的，鲜香浓郁，口感更好！

用料

• 大叶芹400克，韭菜50克，猪肉200克，猪油渣适量，食用油、花椒粉、料酒、酱油、盐、姜末适量
• 面粉500克，盐2克，水250克

大叶芹水饺，一次包出两种口味的做法步骤

步骤 1

鲜嫩的大叶芹，摘好。

步骤 2

清洗干净。

步骤 3

大叶芹用水焯烫一下，变色即可

步骤 4

捞出过冷水。

步骤 5

沥干水分，切碎

步骤 6

猪肉剁成馅，加入适量酱油、植物油，料酒，鸡精、花椒粉顺同一方向搅拌。

步骤 7

将猪肥肉剁成小块，放锅中炼成油渣儿。增加这一步，饺子更香哦！

步骤 8

将油渣和猪油趁热浇到肉馅上，再加适量的葱姜末。

步骤 9

加入切碎的大叶芹

步骤 10

加适量盐拌匀。

步骤 11

韭菜切末备用。

步骤 12

面粉加水揉成光滑面团，饧30分钟。

步骤 13

将醒好的面分成一个个小面剂

步骤 14

擀成面皮。

步骤 15

放馅包饺子。

步骤 16

大约包到一半时，将韭菜末放入馅中再加一点点盐拌匀，继续包饺子🥟 加一点韭菜，味道会更鲜美！

步骤 17

捏出不同形状区分。

步骤 18

水烧开后，加1勺盐，下饺子，点三次冷水，饺子都鼓肚了，就可以出锅了。

步骤 19

纯粹的大叶芹味道⋯

步骤 20

加入少许韭菜的更鲜美一些😋

步骤 21

人间美味⋯

菜谱创建时间：2021-04-30 20:33:44