豆角焖面【5月珐琅铸铁锅食谱】

作者： 北鼎Julia

【5月北鼎打卡参考食谱】 *本食谱出自@羽萱的妈妈 5月打卡领价值189元的北鼎300ml分装杯，活动规则戳https://m.buydeem.cn/clock/rule-182.html?hmsr=210bc1496a624

用料

• 新鲜面条 350克
• 五花肉 180克
• 豆角（四季豆） 300克
• 生抽 18克
• 老抽 12克
• 蚝油 20克
• 料酒 5克
• 八角 2个
• 香叶 2片
• 干辣椒 5克
• 香葱白 3根
• 大蒜 2头
• 开水 300克
• 食用油 25克
• 食用油（给面条用的） 10克

豆角焖面【5月珐琅铸铁锅食谱】的做法步骤

步骤 1

准备以上食材

步骤 2

豆角洗净掰成小段，掰的时候去掉筋。葱蒜切末，五花肉切薄片

步骤 3

面条加10g食用油油抓匀抓散

步骤 4

锅里倒入25g食用油，倒入五花肉片炒

步骤 5

炒到肉片有些焦黄，加葱蒜末炒香

步骤 6

加入香叶，八角和干辣椒炒香，注意别炒糊了

步骤 7

加料酒、生抽、老抽和蚝油炒匀

步骤 8

加入豆角翻炒两分钟

步骤 9

加入开水烧开，盖上锅盖转小火焖煮两分钟

步骤 10

打开锅盖铺上面条，盖上锅盖，继续用小火焖10分钟左右焖煮即可

步骤 11

用筷子把面拨开拌匀，趁热享用吧！

步骤 12

这个水量和时间，差不多都不用收汁，到时间后就已经焖干了，但也不会糊锅。具体的火力要自己掌握，每家燃气灶都有些差异，豆角一定要焖熟了。

步骤 13

享受美味吧

菜谱创建时间：2021-04-30 18:07:55