芋泥馅（快手）

作者： 小喜可安

秘决：紫薯的加入是为了让芋泥更美弄好看，重量随意，可以用芋头相应来调整，总重量保持650克就好。 👉低脂的芋泥盒子🍱https://www.xiachufang.com/recipe/105842832/ 👉芋泥包🍱https://www.xiachufang.com/recipe/104602222/ 👉也可放入牛奶做芋泥脏脏茶🍱

用料

• 荔浦芋头 600克
• 紫薯 50克（1个）
• 糖 20克（一丢丢甜）
• 黄油（玉米油） 20克

芋泥馅（快手）的做法步骤

步骤 1

荔浦芋头买回来统一去皮切块冷冻了，用的时候直接拿出来煮或者蒸，无需提前解冻（PS:芋头削皮洗净切片切小块点，皮肤敏感的削皮的时候记得戴手套！)

步骤 2

紫薯，去皮。一起放到锅里，加了到芋头一半的水量。压力锅压10-20分钟。用电饭锅的话用煮饭程序就可以

步骤 3

芋头和紫薯熟了以后基本没什么水了，水被芋头吸收了！如果放水多了的话，可以把水沥出来，只要芋头，水太多馅料容易稀，看自己的需求调整，然后用刮刀一压就成了松软的泥

步骤 4

倒入不粘锅，趁热加入糖和黄油，全程小火翻炒，直至浓稠。（如果芋泥太干可以加淡奶油或者牛奶调节）

步骤 5

冷却后芋泥会变得更浓稠一些，冷却后放冰箱。一般密封冷藏可以4、5天，密封冷冻可以至少半个月。 不过还是建议尽快吃掉哦～

菜谱创建时间：2021-04-30 15:34:48