简单易学的绿豆酥饼（万能酥皮，可以放各种馅料）

作者： 碳水girl

自己做的干净卫生，经济实惠，想吃多少就吃多少

用料

• 水油皮:
• 中筋面粉 180克
• 糖 15克
• 玉米油 40克
• 温水 60克
• 油酥:
• 低筋面粉 80克
• 温玉米油 33克
• 馅料:
• 绿豆 200克
• 糖 适量

简单易学的绿豆酥饼（万能酥皮，可以放各种馅料）的做法步骤

步骤 1

绿豆洗净泡一泡

步骤 2

蒸锅蒸熟

步骤 3

熟了根据喜好放糖

步骤 4

喜欢吃颗粒，捣碎绿豆，喜欢绿豆细腻的可放料理机打成泥

步骤 5

捣碎的绿豆馅团成团

步骤 6

（图左)把水油皮的配料活成团 （图右）油酥就是温油和低粉活成团。 盖保鲜膜醒发一会

步骤 7

把水油皮，和油酥各分成八份，水油皮包油酥，起酥关键。

步骤 8

包捏这样

步骤 9

翻过来

步骤 10

擀成牛舌状

步骤 11

从上往下卷

步骤 12

盖保鲜膜，卷好醒发15分钟

步骤 13

以此类推 再次擀成牛舌状，由上往下卷，盖保鲜膜醒发15分钟

步骤 14

两头对折一窝

步骤 15

压扁

步骤 16

酥皮做好，擀成皮包绿豆馅

步骤 17

用虎口捏紧

步骤 18

光面朝上，用手轻轻压压漂亮圆形

步骤 19

盖保鲜膜醒发15分钟，烤箱180度预热十分钟

步骤 20

烤盘 铺好油纸，表面刷蛋液，撒一点黑芝麻点缀。放进烤箱，180度烤25分钟，（具体情况，根据每台烤箱脾气定)

步骤 21

绿豆酥饼出炉

步骤 22

香～

步骤 23

层起的很好

步骤 24

闭眼就能学会

步骤 25

这是表面没刷蛋液的板栗饼，包了些板栗

步骤 26

好吃😋

简单易学的绿豆酥饼（万能酥皮，可以放各种馅料）的小贴士

不但可以放绿豆，板栗，紫薯，红豆，红豆沙……都可以，这万能酥皮可以做老婆饼，蛋黄酥，菠萝派，等等

菜谱创建时间：2021-04-30 11:22:35