面粉+盐（少量）
烫面：倒入适量的开水，边倒边搅，搅拌成絮状，开水要一点一点的倒入。
加点油，揉成光滑的面团后，找盖子或保鲜膜之类的盖住醒20分钟。
油酥：苦豆粉+花椒叶粉（少量）
继续加入：盐+面粉+油 想吃甜的，油酥里少放点盐。 想吃咸的，油酥里多放点盐。 也可以再放点小葱碎。
拿出面团，分成小份。
擀面杖擀开（尽量薄一点），刷上油酥。
卷起来
再次擀开，薄一点。 我用炒菜的铁锅烙的，有点厚，在锅里用锅铲压薄的。
锅内倒油，等油热，放入擀好的薄饼。 慢慢烙
我用炒菜的铁锅烙的，烙的时候用锅铲压一压，就像外面卖手抓饼的那样压饼，让饼薄一点。
上色后出锅，有点焦了… 想吃甜的，出锅后立即撒上白砂糖。 想吃咸的，出锅后晾一晾，可以开动了！
这张在翻个的时候碎掉了，那就直接开炒吧，火小一点，多炒一会，脆的多一点。
我烙的比较小，这个比较完整。