蒜切成粒，不要切成蒜泥，小块即可。用碗装起来备用。
起锅烧油，油冒烟后浇入装有蒜粒的碗内。
在碗类加入切成圈的小米椒，接着依次加入一勺生抽，两勺陈醋，半勺糖，一勺辣椒油，少许香油，适量碎葱。搅拌均匀即可。