锅中加入1大勺食用油，加入洋葱末、蒜末炒至微焦
加入生抽2大勺、蚝油1大勺、盐2小勺、糖1小勺、番茄酱1大勺、苹果醋2大勺、老抽1小勺，煮出香味
加入水淀粉炒至浓稠，接着加入鲣鱼粉拌匀，盛起备用
锅中烧水，水开后加入拉面，煮至7分熟后捞起，过凉水
沥干后拌入少许食用油
包菜去梗切丝，洋葱切丝，胡萝卜、口蘑、培根切片
锅中放入2大勺食用油，油热放入培根煎至两面微焦
加入洋葱丝、包菜丝、胡萝卜、口蘑翻炒至半熟
加入拉面、3大勺炒面酱，翻炒均匀后，盛起备用
平底锅刷上少许油，小火，打入鸡蛋，慢煎至蛋白全熟后，关火
把鸡蛋放在拉面上，撒上海苔即可
做多的炒面酱可以装进冰格子里，冰箱冷冻保存一个月，之后拿来煮汤、炒面、拌一切，都不是问题。