鲜望羔羊排洗净（半年羔羊三四人份）洋葱小米椒洗净切好备用。电烤箱调至上下烤模式，上下管均调为220度，预热20分钟。将烤盘用锡纸全部包裹好。
将羊排放到烤盘上，正反两面均匀刷食用油带脂肪层肉厚的一面朝上，羊排呈拱形。
将羊排放到烤盘上，正反两面均匀刷食用油带脂肪层肉厚的一面朝上，羊排呈拱形。
将羊排放到烤盘上，正反两面均匀刷食用油带脂肪层肉厚的一面朝上，羊排呈拱形。
上依次均匀刷蜂蜜，撒盐，黑胡椒。再次将羊排放入烤箱，开上管烤 ，调时间为15分钟。
出锅，切开 根据各人口味撒入适量孜然、辣椒粉等(小心烫)
烤箱预热，小心烫手。肉厚的一面朝上烤，第二次进烤箱前先刷蜂蜜再撒盐和黑胡椒。