超美味~香辣红薯粉

作者： 默默客栈

对这道红薯粉我是情有独钟丫，每次用这个做法去做都能吃上满满一大碗，又香又辣，特别的过瘾。如果厨友们也喜欢吃红薯粉，不妨也试试看，无论是香辣味还是酸辣味都好吃的。

用料

• 红薯粉 1小把
• 五花肉 100克
• 干辣椒 4个
• 葱段 适量
• 姜片 5片
• 大蒜 1瓣
• 八角 1个
• 酱油 2勺
• 老抽 1小匙
• 盐 1-2克

超美味~香辣红薯粉的做法步骤

步骤 1

锅里加入适量水烧至大概50℃时关火，放入红薯份泡10-15分钟，捞起

步骤 2

娃娃菜洗净，切块（也可以用大白菜）

步骤 3

五花肉挑3肥7瘦的，冲洗一下，切片

步骤 4

准备好姜片5片，八角一个，葱段适量，大蒜1-2瓣，干辣椒（这个按个人喜好增减，然后对半切开。）

步骤 5

锅里放适量油，油温上来后倒入五花肉，小火翻炒至完全变色

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步骤 6

步骤 6

然后放入姜葱蒜，八角，干辣椒，翻炒出香味

步骤 7

接着加入一勺料酒，两勺酱油，一小匙老抽翻炒至均匀上色

步骤 8

然后倒入娃娃菜，开中火或大火翻炒约1分钟

步骤 9

接着加入2碗水，拌匀，开大火烧开

步骤 10

然后放入红薯粉，待汤水沸腾后转为小火（火力比最小火大一级）

步骤 11

盖上盖子继续焖煮5分钟

步骤 12

最后开盖加入适量的盐和几滴香油拌匀就可以关火出锅了，再撒上点葱花就更香更美味了。（喜欢吃酸辣味的，可以在出锅前再加入2-3勺香醋拌匀即可）

菜谱创建时间：2021-04-28 16:20:31