海参文蛤滋补汤

作者： 秦妈美食

海参，属海参纲（Holothurioidea），是生活在海边至8000米的海洋软体动物，据今已有六亿多年的历史，海参以海底藻类和浮游生物为食。 海参全身长满肉刺，广布于世界各海洋中

用料

• 文蛤300克 海参2只
• 娃娃菜1棵 香菇4个
• 黑木耳15克 香菜3克

海参文蛤滋补汤的做法步骤

步骤 1

文蛤提前用淡盐水浸泡2小时，使其吐净泥沙，捞出洗净备用

步骤 2

海参剖洗干净，用沸水汆透，切小段

步骤 3

花菇用70度左右的温水泡发，去蒂洗净，黑木耳用凉水泡发，去蒂洗净，撕成小朵

步骤 4

娃娃菜洗净，剥下叶片，备用

步骤 5

葱、姜分别洗净切片，香菜洗净切段，汤锅内加约1200毫升凉水烧开，放入泡发好的花菇和黑木耳，烧煮2分钟

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步骤 6

步骤 6

放入文蛤和姜片，加入料酒，撇去浮沫

步骤 7

煮至文蛤壳张开，放入娃娃菜和海参烧沸

步骤 8

用小火煨煮5分钟，撒葱片和香菜段，即可关火

海参文蛤滋补汤的小贴士

味道清淡，营养丰富

菜谱创建时间：2021-04-28 16:12:22