葱姜切末，热油，放入虾和姜末及一半的葱末，中火炒至虾变红变弯有点粘锅的时候，加两尖勺糖（8克），加一尖勺盐（4克），加大概能没过虾身的一半的热水，盖盖子中大火焖五分钟，开盖加另一半葱末，稍微收收汁即可，不要完全收干，要留一些汤汁