酸菜鱼

作者： 咔咔小兔

用料

• 黑鱼 条
• 调料 包
• 蒜 瓣
• 香菜 根
• 盐 克
• 花椒 粒
• 酸菜 克
• 淀粉 勺
• 啤酒 少量

酸菜鱼的做法步骤

步骤 1

把鱼片洗干净控干净水分，加入适量啤酒，顺时针搅拌，再加入酸菜料包里的腌鱼料，顺时针搅拌，搅拌到鱼片出浆。鱼片嫩不嫩就看这一步了…搅拌好的鱼片可以再加点油，油可以使鱼片更嫩滑和防干。

步骤 2

出浆的鱼片

步骤 3

鱼骨头洗干净，锅里放葱姜蒜，放入鱼骨头煸炒，再加入酸菜包里的豆瓣酱，炒好后加入水和酸菜煮十分钟。此步骤忘记拍照了

步骤 4

另外准备一个锅，或者盆子，把烧好的鱼骨头捞进去，原车的锅里只剩下汤。

步骤 5

汤里下腌制好的鱼片

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步骤 6

步骤 6

水开后捞出到锅里，铺在鱼骨头上。

步骤 7

鱼片注意太多的话要分次煮…然后把汤浇到鱼片上面

步骤 8

撒上调味粉，芝麻，蒜末，葱花…

步骤 9

最后可淋上热油，不喜欢油太多就可以省略了

菜谱创建时间：2021-04-28 09:30:41