上面食材切丁。
一块老豆腐，用叉子压岁。
打入一个鸡蛋，搅拌均匀。热油下锅，尽量炒干水分。
炒出松散状就可以了。
豆腐炒好后备用，各种蔬菜丁热油翻炒。
加入豆腐碎，加入调味品，盐，蚝油，生抽等。
炒干一点水分。
盛出配饭，营养价值高，最适宜孩子吃。
春季孩子长个好食材。