白煮蛋剝殼，用調羹或叉子搗成小碎塊，撒上黑胡椒。雞蛋的個數以一人一個為標準。我喜歡多做一點，吃不完可以用冰碗裝了放冰箱，第二天還可以吃的。
蛋黃醬我用的是他家的。國內有賣。開封後的蛋黃醬要放冰箱保存，所以建議買小瓶的。
加入蛋黃醬，看個人喜好，有些人喜歡幹一些，那麼蛋黃醬少一點，薄薄裹一層在蛋粒上就行。我喜歡濕一點，通常會很大方地狠狠加兩勺。拌勻，撒上適量的鹽調味。蛋黃醬本身有一點鹹，所以鹽不可過多。
烤兩片麵包，刮上厚厚一層蛋黃醬，夾一片生菜葉子，開吃吧。前後不到十分鐘哦