多加这一味调料卤出来的牛肉更好吃

作者： 小木妈妈-xcf

要想卤出好吃的牛肉，除了各种调味料八角、香叶、桂皮、小茴香、草果、葱段、姜片、干辣椒、冰糖以外，一大勺甜面酱是必不可少的。

用料

• 牛腱子两条 2000克
• 酱油 1杯
• 甜面酱 1勺
• 花椒 适量
• 草果 适量
• 小茴香 适量
• 干辣椒 适量
• 八角 适量
• 香叶 适量
• 冰糖 适量

多加这一味调料卤出来的牛肉更好吃的做法步骤

步骤 1

牛腱子用盐水浸泡五小时以上，捞出冲洗干净。

步骤 2

牛腱子放锅里，加酱油浸泡过夜，锅里加水，水面没过牛腱子，大火煮开，撇去浮沫。

步骤 3

在锅里放入甜面酱和各种香料，大火烧开转小火，炖两个小时，关火。

步骤 4

牛肉浸泡在汤里，直至完全冷却，捞出牛肉，盖保鲜膜放冰箱冷藏过夜后切片即可。

步骤 5

切片。

菜谱创建时间：2021-04-26 14:47:33