如图，食材就是如此简单。
石斛清洗干净，用温水泡开。
青榄用榄搓洗干净，然后对半切开，更好出味。
瘦肉洗干净切成小块，冷水下锅，下姜片葱结和料酒，煮开再煮2-3分钟，撇去浮末后冲洗干净。
将瘦肉，蜜枣，青榄，石斛连泡发水一起放入炖盅，加入足够的水，按下【炖汤】键，炖2小时。
最后放盐调味即可。汤色清澈明亮，甘甜可口！
1. 石斛选铁皮石斛为佳，药用价值高，胶质丰富。 2. 青榄是季节性产物，多为秋后11月成熟上市，当季可以多买一些，不清洗直接放冰箱冷藏，一年都不坏（打了生水容易坏），随吃随有，食用前清洗干净即可。