广式月饼

作者： 桐桐之星

用料

• 中筋面粉 200克
• 转化糖浆 140克
• 花生油 50克
• 枧水 4克
• 蛋黄水 1个

广式月饼的做法步骤

步骤 1

糖浆花生油枧水混合拌匀再倒入低筋面粉拌匀，包上保鲜膜醒发2小时

步骤 2

醒发好面团秤好皮备用，我的是饼皮20克，馅30克

步骤 3

饼皮包裹好馅用自己喜欢的模具印压出漂亮的外型，烤箱预热10分钟，160度烤，烤5分钟月饼外型后拿出烤箱轻轻扫一下蛋黄水

步骤 4

刚出炉的月饼，饼皮很干硬，等月饼冷却后，室温密封保存，2天后饼皮会渐渐变得柔软油润，回油了可以吃了

步骤 5

这个是莲蓉蛋黄月饼

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步骤 6

步骤 6

这个是凤梨口味的月饼

步骤 7

送礼，也很好看

菜谱创建时间：2021-04-26 08:34:04