將糖、鮮酵母、鸡蛋和水放入主鍋，以3 分/37°C/速度 2加溫。
加入鹽、高筋麵粉和黄油，以3 分/揉麵糰。
加入起士粉和伯爵茶粉，以1 分/揉麵團 ，取出麵糰，搓揉成圓球狀，蓋上保鮮膜，靜置發酵至2倍大(約1小時) 。
將發酵好的麵糰平均分割為6等份(每份約205克)，搓揉成圓球狀，靜置發酵20分鐘。
取一份麵糰，利用手輕拍壓除空氣，利用擀麵棍上下橄成長方片狀，從短邊從下往上捲起，從長邊½處利用長尖刀切割成2顆麵糰，放入抹油的吐司烤模內，重複動作值到完成2盒土司模(每盒烤模放6顆麵糰) ，靜置60分鐘。
將烤箱預熱上火160°C，下火210°C (或180°C)。
將麵糰表面灑上少許水、再灑上比薩起士絲，放入烤箱以上火160°C、下火210°C烘烤50分鐘或呈金黃色，取出放涼後即可享用。