砂锅焗鲈鱼

作者： 力珮

鲈鱼脂肪中的非饱和脂肪酸含量占59.7%，其中的EPA和DHA对大脑发育和记忆力有很大作用。所以孩子女人多吃鲈鱼，好处多多。以清蒸为主，今天介绍的砂锅焗味道也相当不错，还可以做剁椒的，红烧的等等

用料

• 鲈鱼 一条
• 洋葱 1个
• 小米椒 两个
• 姜，蒜，葱 多些
• 生抽 半勺
• 蚝油 半勺
• 黑胡椒 一点点
• 生粉 一勺
• 料酒 适量
• 海鲜酱 3勺
• 啤酒 1瓶

砂锅焗鲈鱼的做法步骤

步骤 1

新鲜鲈鱼，洗净切小段， 加入葱➕蒜➕黑胡椒粉➕料酒（一勺）➕盐（小半勺）➕生粉 搅拌均匀腌制十五分钟

步骤 2

姜蒜小米椒切沫备用

步骤 3

洋葱切块

步骤 4

🍺

步骤 5

砂锅放油，八成热加入蒜洋葱爆香，放海鲜酱(3勺）➕盐(一点点) 中火炒香

步骤 6

把腌制好的鲈鱼铺在洋葱上，放入啤酒半瓶，大火转小火，焖十五分钟

步骤 7

起锅烧油，九成热，关火

步骤 8

加入姜蒜小米椒沫，炒香

步骤 9

加入耗油(半勺)➕生抽(半勺)➕啤酒(4勺) 开火炒香，关火备用

步骤 10

把上部做好的配料均匀的浇在鲈鱼上，大火烧开转小火焖五分钟，就可以享用了。

砂锅焗鲈鱼的小贴士

海鲜酱用的是海天牌的，超市都有的卖。

菜谱创建时间：2021-04-25 22:44:30