将淡奶油200克、牛奶187克、糖50克、干酵母5克放入主锅，设置2分钟/37度/速度3激活酵母。
加入面粉500克，设置30秒/速度3-6混合。再加入盐2克，设置2分钟揉面程序。
将揉好的面团整形成圆，盖上保鲜膜静置2分钟。同时给蒸锅组刷油备用。
将面团搓成长条，切成均匀大小的小块，依次放入提前刷好油的蒸锅。室温发酵或放入38度的烤箱发酵至1.5倍大。
馒头即将发酵好时，主锅加入水600克，设置25分钟/V档/速度1，上汽后放上蒸锅组，看一下时间是否是15分钟，如果不是，可手动调节一下时间，蒸15分钟即可。