用料少还特好做的酱爆洋白菜/卷心菜

作者： 小J大小姐

第一回用豆瓣酱炒菜，感觉解锁了新技能！ 这道菜的口味鲜香微辣，豆瓣酱有提鲜的作用，还挺适合炒洋白菜这种绿叶菜类的🥬，酱香炒出来的味道和平时咱们吃惯了的普通炝炒的是挺不一样的。 然而做起来并不复杂，材料和操作都很简单，适合懒人和厨房新手，最平常的炒菜方法，加一勺豆瓣酱，扒拉两下就完事了！让总共炒菜没超过五次的我，都成功了！

用料

• 洋白菜 半颗
• 6月香葱伴侣豆瓣酱 一茶匙
• 花椒 10-15粒
• 干辣椒 2个
• 生抽 一茶匙
• 盐 少许

用料少还特好做的酱爆洋白菜/卷心菜的做法步骤

步骤 1

将圆白菜洗净并手撕成小片，辣椒切碎

步骤 2

锅里油热后放花椒，中火煸炒出香味儿后将花椒取出扔掉，再将辣椒碎放到锅里中小火继续煸炒

步骤 3

待辣椒炒出香味儿后，将洋白菜全部放入锅里中火至大火不停翻炒

步骤 4

洋白菜半熟的时候放入豆瓣酱，再继续翻炒，这时可以转中小火，然后放生抽，继续炒

步骤 5

菜已基本熟了的时候尝下味道，如果不够咸，加一点盐，用铲子搅拌均匀。这时候如果锅里的水儿比较多可以盖上盖子稍微焖煮一下（炒菜完成后锅里有一点儿汤水是正常的），再关火。

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步骤 6

步骤 6

蹬蹬蹬蹬，鲜香出炉！

菜谱创建时间：2021-04-25 21:45:24