蚕蛹洗干净,凉水下锅 小火煮熟,飘起就是熟啦
捞出控水放凉,如果着急可以过凉水,然后控干水分
用剪子是最方便的方法!先剪一个小口,再沿着小口剪成两瓣,一剪刀剪开容易爆浆!
黑色的硬块是它的翔💩,不要吃用剪刀夹出来扔掉!
处理好的是这样的
小香芹洗净,只要梗切段备用 选择香芹是因为他的杆比较细
蚕蛹轻轻的攥一下,去掉多余的水,加入玉米淀粉,这个适量,翻几下达到这个效果就行!
中小火油温五成热,放一个试试四周冒泡就可以一个一个下油锅啦,我这些分两锅炸的,边缘变硬,用筷子夹蚕蛹不软就可以出锅 油温加热 蚕蛹全倒进去复炸5秒 然后芹菜也放进去,再炸2秒钟全部捞出
锅里剩点油,放入干辣椒,小火
加入蚕蛹 香芹
加入烤肉蘸料、芝麻、味精、鸡精、少许盐,翻炒出锅
干煸蚕蛹 大功告成!