提前将一个鸡蛋磕入碗中，待用。
汤勺里面涂上食用油，防沾，便于脱模。再轻轻将碗中的鸡蛋倒入。
锅中水开后，将汤勺底部放入开水中，慢慢等待蛋白凝固。注意细节，鸡蛋液不能碰到开水。
等待蛋白完全凝固后，等待的过程就是比较耗时间了。（某宝有售卖专门做太阳蛋的模具，好几十元，觉得不太实用，所以麻烦点，自己动手了）。用小刀从底部滑开蛋白至脱模。
成型了，放在平盘里备用。可以做各种菜肴，例如：鸡蛋面等
有爱吃溏心鸡蛋的，这样吃也可以哦
有心情的时候，有时间的时候。怡情一下。