戚风蛋糕

作者：  薰衣草

好吃，并且好做的一款甜品

用料

• 鸡蛋 5个
• 低筋面粉 80克
• 砂糖 70克
• 玉米油 45克
• 牛奶 65克
• 玉米淀粉 5克
• 柠檬汁 4-5滴

戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

1称好需要的材料，

步骤 2

牛奶加入玉米油，用手动打蛋器搅拌成乳化状

步骤 3

筛入低筋面粉搅拌均匀

步骤 4

加入到五个蛋黄混合均匀

步骤 5

蛋清，加入柠檬汁，用电动打蛋器，打出鱼眼泡，分三次加入砂糖

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步骤 6

步骤 6

打出小尖角

步骤 7

分三次加入蛋黄糊，用之字手法搅拌均匀

步骤 8

倒入磨具，轻轻摔几下

步骤 9

放入预热好的烤箱，顶部底部加热150度-55分钟左右

步骤 10

烤好的，蛋糕，有些轻轻回落，就烤好了

步骤 11

倒扣在烤架上边

步骤 12

凉透取出就可以了

戚风蛋糕的小贴士

蛋清和蛋黄分离的时候可以用分蛋器，没有玉米淀粉可以不加，就是起到稳定性的，烤箱都是需要提前预热好的，这个温度按照自己家烤箱掌握一样

菜谱创建时间：2021-04-25 16:14:13