师傅师傅，是不是面要和软点？ 软面火烧硬面汤，软面做出来才好吃。 师傅师傅，是不是除了面粉油水还要加点小苏打？ 是要加点小苏打，它才酥。 是不是…… 都是！
面粉+水+油+小苏打，揉光滑面团。 醒面半小时。
炸葱油。 可以多炸点，下次用。 不喜欢葱的，就不要加了，直接烧热油。
面粉50克+3克盐+2克五香粉。葱油浇上，搅匀，成稀糊糊——油酥。
擀面，擀成长方形，抹油酥。 擀面前在案板滴点油，面软，不然会沾。
卷，卷，卷。
切五六厘米宽。一斤面粉，切了12个。
擀开。
叠。上一下，下一下。 也可以叠被子。
擀开。
炸油的锅里，小火烙。 有电饼铛的，用上。
预热好烤箱，210度，七八分钟。 鼓起来，焦香，好了。 夹点榨菜都好吃。什么都不夹，都好吃。
王总朋友圈盗图，上面烙，下面烤，虎皮色。
接着盗图，就爱听“咔”的那声响。