1⃣️200g全麦面粉倒在盆子里 面粉分成两部分一半倒进70g 开水，搅成絮状，一半倒进70g凉水，搅成絮状，最后把两部分揉到一起，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒10～20分钟 🌟醒的时间长一点面团会更软，做出来的饼也会更软 🌟我做的时候放盐了，你可以不放，我就是为了干啃也有味道
2⃣️把醒好的面团揉成长条，分成几个等大的小剂子，揉成圆球，擀成薄饼，擀好的薄饼放在烘焙纸上（防粘） 🌟这里有个塑形，不在乎形状可以忽略。想要好看一点的圆形用圆盘子就可以 🌟擀别的饼皮的时候记得把前一张擀好的盖上不容易变硬
3⃣️起锅烧水，放上蒸屉，水沸腾后，放上我们做好的全麦饼，水开后10分钟就可以啦～ 🌟最后一张上面用烘焙纸或者保鲜膜盖上不会变湿 这样做出来的全麦饼特别软！你也可以直接用平底锅烙会稍微干一点硬一点