美味营养颜值又高的盖饭——鸡蛋盖饭

作者： 孔老师教做菜

鸡蛋是日常生活中最常见最百搭的食材。它可以是圆润光滑的水煮蛋，嫩滑Q弹的蛋羹，又或是香气四溢的炒蛋。它能与各种食材完美搭配，又能独自撑起一道菜，而毫不怯场。瞧，今天就以鸡蛋为主，做了这款营养丰富，颜值颇高的鸡蛋盖浇饭，保证你家孩子一定爱吃！ 这份米饭虽没有名贵的食材，也不需要高超的烹饪技术，却有着让人吃一次念念不忘的独特魅力。蟹柳与蛋液混合均匀后煎成蛋饼，别提多鲜了，盖在米饭上就像一朵盛开的太阳花，最后淋上调好的酱汁，这道菜就完成啦。 鲜香嫩滑的蛋饼和软糯的米饭搅拌在一起，实在太美味了，赶紧试试吧！

用料

• 米饭 180克
• 鸡蛋 3个
• 蟹柳 2个
• 青豆 20克
• 萬字®减盐酱油 2勺
• 白糖 3勺
• 香醋 1勺

美味营养颜值又高的盖饭——鸡蛋盖饭的做法步骤

步骤 1

鸡蛋瞌入碗中，打散待用。

步骤 2

蟹棒顺长丝切细丝。

步骤 3

蛋液中加入蟹肉丝。

步骤 4

锅中少许色拉油，油温四成，倒入蛋液，小火煎成蛋饼。根据自己的喜好，7-9成熟口感最佳。

步骤 5

将蛋饼盖子米饭上。

步骤 6

小碗中加入淀粉和水调成水淀粉待用。

步骤 7

锅中加入清水200mL，调入萬字®减盐酱油2大勺、香醋1大勺、白砂糖3大勺。

步骤 8

煮沸后将白砂糖搅拌融化。

步骤 9

加入青豆煮30秒。

步骤 10

最后倒入水淀粉勾芡。

步骤 11

酱汁稍浓即可。

步骤 12

将酱汁浇淋在蛋饼上，美味即成！

菜谱创建时间：2021-04-25 12:35:29