把鱿鱼处理干净
猪肉末、圆葱碎、西芹碎、胡萝卜碎混合，加盐和胡椒调味，用做鱿鱼填馅。收口封禁，用牙签固定。
用橄榄油双面煎鱿鱼，倒入牛肉高汤，加入更多圆葱碎、香叶，并且调味。大火烧开，小火焖煮透。
鱿鱼装盘，用西红柿、酸腌小黄瓜和煮胡萝卜丁装饰。
黄油、高汤、苹果碎、胡椒和红酒熬酱，洒在鱿鱼上。