排骨泡水后，冷水下锅加料酒，生姜粉进行炒汆水。汆好的排骨洗净备用。
锅中放入冰糖。
烧至冒烟。
倒入排骨进行翻炒上色。
加入花椒，大料，干辣椒，香叶继续翻炒。
加入葱伴侣豆瓣酱炒匀。
加入料酒，生抽，老抽，香辣酱，生姜粉炒匀。
倒入开水，炖30分钟。
加入芸豆继续炖30分钟。这时候开始发面，200面粉加入3克酵母，100克温水和成面团，进行发酵。
发酵至2倍的面团，排气后擀开。涂上油撒上五香粉。
折叠起来。
分成6份。
取一份，用筷子在中间压一下。手拿着面团的两头抻长，两头向两个方向拧。
拧和的花卷继续发酵30分钟。
加入土豆和玉米继续炖15分钟。
加入发酵好的花卷。炖15分钟。
炖好后焖5分钟再开盖。
上桌，开吃。