🎂新手炼乳蛋糕 消耗炼乳

作者： 堂堂垚垚妈妈

上手快，新手入门也会成功哦😝为了消耗炼乳😂 参考了好几个方子，做的减糖版。口感超棒，细腻绵软，不会噎，孩子超喜欢啦

用料

• 炼乳 52克
• 白砂糖（蛋白用） 25克
• 鸡蛋 3个
• 玉米油 40克
• 低筋面粉 40克
• 玉米淀粉 10克
• 柠檬汁 几滴

🎂新手炼乳蛋糕 消耗炼乳的做法步骤

步骤 1

1⃣️蛋清蛋黄分离，2⃣️蛋黄里加入炼乳搅拌均匀后，3⃣️筛入低筋面粉和玉米淀粉，搅拌均匀，成细腻的面糊。

步骤 2

蛋清里滴几滴柠檬汁，用电动打蛋器打发蛋清，白糖分三次加入，低速打发至干性发泡（打蛋器提起有小尖角。）

步骤 3

1⃣️ 取1/3蛋清混合蛋黄，2⃣️搅拌均匀后倒入剩余蛋清里，3⃣️搅拌均匀后得到细腻有光泽流动的面糊。（新手注意翻拌手法避免消泡。）

步骤 4

提前预热烤箱，蛋糕糊倒入六寸模具，入烤箱150度烤30分钟 ，中层烤上下火，出炉后倒扣。放凉后脱模。开吃😄

菜谱创建时间：2021-04-23 20:45:13