甜口油焖春笋

作者： Jan海参厨房

每到4月下旬，笋宝宝就探头探脑的往上长了，长得快的就成才了，长得慢的就成菜了😜 不过，竹林真的是需要胃来管理的😄

用料

• 春笋 2斤
• 冰糖 30克
• 生抽 70ml
• 老抽 20ml
• 大料 1粒

甜口油焖春笋的做法步骤

步骤 1

鲜笋去皮

步骤 2

拍散，切段，切条。

步骤 3

热锅放油，大约100ml，加入八角炸香。

步骤 4

加入碎冰糖，开始融化后 倒入春笋翻炒。

步骤 5

加入生抽，老抽翻炒片刻后，加入开水基本与春笋平行，盖锅盖中小火30-40分钟。

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步骤 6

步骤 6

开盖收汤即可

步骤 7

可以点缀一下，上桌了。其实放置一天，吃凉的更好味儿😘

甜口油焖春笋的小贴士

选择笋很重要，如果是涩笋，就需要先焯水处理。限糖人士，可减糖。

菜谱创建时间：2021-04-23 05:35:32