简单百搭的糯米小圆子

作者： 老猫球球

非常简单的糯米小圆子，各种搭配都美味，变追剧边搓，一会儿就搓完了，我做这个量大概用了一个多小时～

用料

• 水磨糯米粉 300克
• 开水 45克
• 热水 170克
• 细砂糖（可随意增减） 45克

简单百搭的糯米小圆子的做法步骤

步骤 1

糯米粉和细砂糖（可不放）混合好，倒入开水，静置1分钟。

步骤 2

加入70度左右的热水，一点点加，边加边用手抓成团，直至没有干粉，可以揉成光滑没有裂纹的状态。一定要预留一部分水，糯米粉吸水性不一样，水多了会非常粘手，不好搓圆子。

步骤 3

把面团用保鲜膜或保鲜袋包好，防止表面变干

步骤 4

每次取一小块出来。

步骤 5

不需要放干粉，直接搓成条。

步骤 6

按喜好切成小段。

步骤 7

盒子里面撒点干糯米粉，每扔进去一波圆子就摇一摇，裹点干粉防粘。

步骤 8

可以直接煮了吃，也可冷冻，随用随取。

步骤 9

银耳酒酿圆子做法： 取一朵干银耳，提前一晚泡发，泡的时候底朝上，天热就常温泡2小时再放冰箱。 银耳冷水下锅，20多分钟就能出胶。

步骤 10

银耳快好的时候煮圆子，全部体积变大，浮起来就熟了。

步骤 11

圆子捞出，放入银耳。 根据喜好放冰糖。 冰糖融化了就放酒酿，煮开后即可。

步骤 12

加了糖桂花

步骤 13

加黑糖也可

步骤 14

多芒小丸子

步骤 15

豆沙红糖圆子

简单百搭的糯米小圆子的小贴士

一定不要一口气放入全部的水，预留30克慢慢加，加多了会粘的怀疑人生。

菜谱创建时间：2021-04-22 21:22:35