100克牛肉切4毫米左右的厚片，我用的牛腿肉，一共切了12片。
准备一个干的砧板，还有生粉。砧板上撒上生粉，放上肉片。
用擀面杖像这样轻轻敲打。
敲打的时候从两个不同的方向敲打，变成薄薄的大片。
好了，像这样就可以了。
我们来准备别的食材。
虾去头去虾线剥壳，留下虾仁。球生菜扒两片切成长片，西红柿去皮切厚片。小葱切三厘米左右长段，生姜切片。
准备一个干净的锅，加冷水烧开。
另外拿一个锅来做汤，锅烧热倒入少许的油。
油热之后倒入开水。
依次把西红柿、虾仁、姜片放进锅里。加适量盐，白胡椒粉，原味鲜鸡鲜调味料烧开。
这时候之前我们锅里烧的水也开了。转中小火，然后一片一片下入牛肉片。
小火让牛肉片慢慢煮熟。
现在汤也开了，把生菜叶放进汤里面。生菜烫一下，汤底就可以起锅装碗了。
牛肉片也熟了，现在捞起牛肉片。装到汤碗里。
一道鲜美的水晶滑牛肉片汤就好了。我们开动啦，孩子爸尝了一口汤，直说好喝，这样质朴的评价，瞬间缓解了带孩子做家务的疲劳。哈哈，有什么比说好吃让做饭的人更开心的事呢。