酸辣娃娃菜

作者： 卤蛋的厨房

娃娃菜营养丰富，味道甘甜，富含维生素和硒，膳食纤维含量也很高，比大白菜口感鲜嫩许多，受到各方人们的喜爱。作为一种营养丰富的食材，烹饪方式也多种多样，可以用来煲汤，调馅，炖煮，爆炒等等。今天，我用娃娃菜来做一道开胃下饭的菜肴——酸辣娃娃菜，一起试试吧！

用料

• 娃娃菜 2颗
• 大蒜 2瓣
• 葱花 适量克
• 小米椒 3个
• 生抽 1勺
• 蚝油 1/2勺
• 老抽 1/2勺
• 陈醋 2勺
• 食盐 适量
• 白糖 适量
• 生粉 1勺

酸辣娃娃菜的做法步骤

步骤 1

准备两颗胖胖的娃娃菜。

步骤 2

去掉根蒂，掰成一片一片的用盐水浸泡15分钟。

步骤 3

三瓣大蒜切碎。

步骤 4

大葱切片，留一点绿叶部分切成葱花。

步骤 5

三个小米辣切成圈圈。

步骤 6

一勺生抽，半勺老抽，半勺蚝油，一勺淀粉，适量食盐和白糖，3勺清水调一碗料汁。

步骤 7

浸泡好的娃娃菜清洗干净，用刀背拍打一下菜帮的部分，这样更加入味。

步骤 8

再从中间切开，分成两半。

步骤 9

同样的方法做好所有的娃娃菜。

步骤 10

锅中加少许食用油，爆香葱蒜和小米椒。

步骤 11

加入娃娃菜翻炒均匀。

步骤 12

炒至娃娃菜都变软。

步骤 13

加入调好的料汁翻炒均匀。

步骤 14

小火慢慢炒制2分钟让娃娃菜入味。

步骤 15

装盘撒上葱花即可。

酸辣娃娃菜的小贴士

不喜欢汤汁太多的朋友们可以用盐腌制一下娃娃菜，去除多余的水分后清洗一下再炒，我喜欢用这个汤汁拌米饭吃，酸辣爽口，特别开胃。

菜谱创建时间：2021-04-22 16:25:33