懒人版肉松蛋黄酥

作者： crazy_go

分享一道特别家常的咸口小点心——蛋黄酥，做过苏式饼皮的人都知道难点就在于皮！又要揉均匀还要醒面，没有几个小时绝对不能完成！今天安利一个非常巧妙的方案，半小时就能吃上香喷喷的蛋黄酥！ 诀窍：用了皇家小虎7cm圆径大号蛋挞皮来代替传统苏式饼皮，它每只有都有20g！还是用牛油起酥，真的非常香，烤完层层酥脆，吃起来口口奶香，口味真的一点也不输。 Tips~我在天猫上购买，快递特别给力，泡沫箱+冰袋，全程低温保鲜，来到我家还是冻的很结实。 这款小白料理快看看如何制作吧！ 点击链接购买同款~https://detail.tmall.com/item.htm?spm=a212k0.12153887.0.0.4d7c687dXhkX3j&id=630285590978

用料

• 皇家小虎葡式蛋挞皮 8个
• 咸蛋黄 8个
• 肉松 100g
• 沙拉酱 40g
• 白芝麻 少许
• 鸡蛋黄 一个

懒人版肉松蛋黄酥的做法步骤

步骤 1

这次用葡式蛋挞皮来代替传统苏式饼皮，特别简单，这款挞皮非常香甜，起酥效果特别棒。

步骤 2

准备好所有的原材料，称重备用。

步骤 3

咸蛋黄送入烤箱烤熟，压碎备用。

步骤 4

咸蛋黄碎中加入肉松、蛋黄酱

步骤 5

搅拌均匀，内馅儿完成。

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步骤 6

步骤 6

下面来制作面皮，取皇家小虎葡式蛋挞皮，砧板上拍一些面粉，用擀面杖把蛋挞皮擀大擀薄。

步骤 7

保证中间厚两边薄，可以用手指把周围一圈压薄。

步骤 8

包入30g内馅。

步骤 9

用虎口收口，收口处向下放，把酥整理成一个圆。

步骤 10

预热烤箱，180度，蛋黄酥放在烤盘上，涂抹上鸡蛋黄液体，然后撒上白芝麻。

步骤 11

送入预热好的烤箱，180度，烤20分钟即可，烤到金黄色就可以取出，时间可以根据个人烤箱脾性调整。

步骤 12

美味酥松的快手肉松蛋黄酥就完啦，这皮！比原版还好吃！

步骤 13

13.他们家还有搭配的蛋挞液卖哦！如果想吃蛋挞，可以一起购买！上次做完邻居都来敲门问了~

菜谱创建时间：2021-04-22 11:12:57