猪肝切成薄片用水洗净沥一下，放小粉、料酒、盐、生抽腌一下，备料：姜丝、蒜块、青椒、红泡椒、大葱、干辣椒、花椒。热锅热油，放入干辣椒和花椒，然后放入姜丝蒜块，炒出香味再放入青椒泡椒，葱白，放入腌好的猪肝，炒熟即可，快出锅的时候放入葱叶。