一卷就成功的原味蛋糕卷

作者： 凉心爱美食

口感松软，一次就成功的原味蛋糕卷，做法特别的简单！

用料

• 鸡蛋 5个
• 低筋面粉 60克
• 细砂糖 50克
• 玉米油 50克
• 牛奶 50克
• 柠檬汁 适量

一卷就成功的原味蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

提前准备好需要的食材

步骤 2

油和牛奶倒入碗里，搅拌充分的乳化。 筛入低筋面粉，Z字型搅拌至无干粉状态。

步骤 3

加入蛋黄

步骤 4

Z字型搅拌至完全融合

步骤 5

蛋白里挤入几滴柠檬汁，分三次加入白糖打发，打发至纹路清晰，提起有大弯钩的状态就可以了！ 三分之一的蛋白倒入蛋黄糊中，翻拌均匀后再倒入剩下的蛋白中，翻拌均匀

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步骤 6

步骤 6

模具铺上油纸，面糊倒入里面晃动均匀！ 烤箱150度25分钟（记得提前预热哦）

步骤 7

好了取出来稍微放凉，先铺一层油纸后倒扣，把后面的油纸揭掉，去掉四边

步骤 8

轻轻从一边卷起来固定30分钟，也可以放冰箱冷藏定型！

步骤 9

定型好了把油纸去掉切成想要的大小

步骤 10

上面可以打发奶油，我是挤上巧克力酱放了两个草莓装饰，美美哒的蛋糕卷就做好了！

步骤 11

无论是夜宵还是早餐吃都很不错呢！

菜谱创建时间：2021-04-21 20:20:47