KFC同款薯条

作者： ChanHook

用料

• 大土豆 1kg
• 盐 适量克
• 醋 半汤勺

KFC同款薯条的做法步骤

步骤 1

准备一盆水，土豆洗净削皮放水里防止氧化变色

步骤 2

烧足以淹没土豆的开水，土豆切条，在水里洗一遍(洗掉淀粉)

步骤 3

开水里加半汤勺白醋/陈醋/柠檬汁，放入薯条并盖上，视切条粗细煮5-7分钟(这样薯条才不易断)，然后把薯条捞起来晾干

步骤 4

烧油至190°C(木筷能快速起泡)，放薯条炸90秒，薯条多可分2次，完成后捞起晾，可放入冰箱降温

步骤 5

烧油至190°C(木筷能快速起泡)，炸薯条 细薯≈3分半钟 红薯/大薯≈10分钟 炸至边缘微焦

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步骤 6

步骤 6

捞起，撒盐，开吃！

菜谱创建时间：2021-04-21 09:07:25